同じ造り手、同じヴィンテージであっても、
同じものは二つとない。環境、温度、湿度、輸送
いくつもの偶然をくぐり抜け、今ここにある奇跡。
開けるまで分からないからこそ、
古酒には色香と引力があります。
私たちは現地のセラーで一本ずつ状態を見極め、
いま開ける理由のあるボトルだけを選びます。
「つまらないワインを飲むには、
人生はあまりにも短すぎる。」
— ヨハン・ヴォルフガング・フォン・ゲーテ
OLD WINE
古酒
それは、時を味わう
世界への一歩。
13年・33年・103年と、飲み物とは思えない年月を経て完成される液体の芸術。100年経っても生きている神秘。
年月によって様々な表情を魅せてくれる、時間そのものの芸術です。
環境・年月・温度・湿度・輸送——まるで人間のように、同じワインでも同じヴィンテージでも、同じものは一つもありません。多くの偶然をくぐり抜けて此処にある奇跡。開けるまでどのような状態か分からない、期待と緊張感。
それが古酒の色香であり、引力。それが多くのワインラヴァーを魅了するアイデンティティです。歴史を重ねてきた一本の深淵を感じられる古酒の世界に、私たちと共に踏み入れ、味わっていきましょう。
COSHUDELI — CURATED BY SANMI
